Vitamin B12 (cobalamin)

Vitamin B12 terlibat dalam pembentukan darah, antara lain. Itu ditemukan dalam makanan yang berasal dari hewan

Pollack mengandung vitamin B12

© Fotolia / HL Photo

Untuk apa tubuh membutuhkan vitamin B12?

Vitamin B12 berperan penting dalam berbagai proses metabolisme. Misalnya, ini terlibat dalam pemecahan asam lemak tertentu. Selain itu, vitamin B12 mendukung pembentukan darah dengan mengubah asam folat yang disimpan dalam organisme menjadi bentuk aktifnya. Di sini Anda dapat mengetahui lebih lanjut tentang efek pasti dari vitamin folic acid.

Vitamin B12 adalah istilah kolektif untuk senyawa berbeda dengan struktur kimia dasar yang sama, yang disebut cobalamines. Vitamin B12 biasanya ditemukan dalam makanan yang terikat pada protein.

Makanan apa yang mengandung vitamin B12?

Vitamin B12 ditemukan dalam makanan hewani. Pemasok yang baik adalah daging, ikan, telur, susu, dan produk susu. Vitamin juga dapat ditemukan dalam jumlah kecil pada produk nabati, misalnya di sauerkraut.

Kebutuhan harian vitamin B12

Kebutuhan harian menurut rekomendasi dari German Nutrition Society:

  • Remaja berusia 15 ke atas dan dewasa: sekitar 4 mikrogram
  • Selama kehamilan dan menyusui, kebutuhan meningkat menjadi 4,5 hingga 5,5 mikrogram - tanyakan kepada dokter kandungan Anda

Tip: Makan ikan sekali atau dua kali seminggu dan - secukupnya - daging berkualitas tinggi. Manjakan diri Anda dengan sarapan telur sesekali. Anda bisa mengonsumsi produk olahan susu setiap hari.

Apa yang terjadi dengan kekurangan vitamin B12?

Tubuh manusia tidak dapat memproduksi vitamin B12 sendiri.Meskipun ada bakteri di usus yang menghasilkan vitamin, organisme hanya dapat menggunakan sumber ini secara tidak memadai. Jika vitamin B12 masuk ke perut dengan makanan, mekanisme kompleks dimulai: Vitamin dilepaskan dari makanan dan terikat pada protein pengangkut khusus. Ini disebut faktor intrinsik (IF) dan diperlukan agar tubuh dapat menyerap vitamin B12 melalui mukosa usus. Hati terutama digunakan sebagai reservoir.

Kekurangan vitamin B12 juga terjadi di Jerman. Namun, kebanyakan orang menelan lebih dari tunjangan harian yang direkomendasikan. Namun, jika Anda mengikuti pola makan vegan, Anda bisa mengalami kekurangan vitamin B12 setelah bertahun-tahun. Orang dengan penyakit usus seperti penyakit Crohn, gastritis persisten atau kekurangan faktor intrinsik juga bisa kekurangan pasokan. Dengan penyakit seperti itu, terlalu sedikit vitamin B12 yang mungkin diserap melalui usus. Obat-obatan yang mencegah pembentukan asam lambung (yang disebut inhibitor pompa proton seperti omeprazole) juga dapat memiliki efek yang tidak menguntungkan dalam jangka panjang. Orang tua yang berusia di atas 65 tahun lebih mungkin menderita defisiensi. Berbagai faktor yang disebutkan juga dapat menyatu dengan mereka.

Gejala defisiensi vitamin B12: bentuk khusus dari anemia (anemia megaloblastik), yang dapat dikaitkan dengan pucat dan meningkatnya kelelahan. Tanda-tanda seperti lidah terbakar, kesemutan dan mati rasa, gaya berjalan yang tidak stabil atau kebingungan terkadang menunjukkan kekurangan vitamin B12.

Apa yang terjadi jika saya overdosis vitamin B12?

Sejauh ini, tidak ada efek berbahaya yang diketahui dari overdosis. Jika ada terlalu banyak vitamin B12 dalam makanan, tubuh tidak secara otomatis mengonsumsinya lebih banyak. Sebaliknya, dia bisa mengeluarkan lebih banyak vitamin pada saat bersamaan. Oleh karena itu, suplemen diet dosis tinggi tidak membawa manfaat tambahan. Namun, setelah berkonsultasi dengan dokter, suplemen makanan dapat disarankan untuk orang-orang dengan persediaan yang kurang (misalnya vegan).

Catatan penting:
Dapatkan saran dari dokter atau apoteker Anda sebelum menggunakan suplemen vitamin. Suplemen makanan tidak selalu berguna. Overdosis atau kombinasi yang salah dari sediaan mungkin bisa lebih berbahaya daripada menguntungkan. Rekomendasi dokter kandungan berlaku untuk wanita hamil.