Spirulina: ganggang ajaib atau humbug?

Ganggang biru Spirulina dikatakan memperlambat penuaan, memperkuat sistem kekebalan dan bahkan mencegah kanker. Tapi apa yang sebenarnya bisa dilakukan oleh makanan super itu - baik sebagai bubuk atau tablet?

Hijau sama dengan sehat? Spirulina diiklankan sebagai makanan super

© Panthermedia / Kesu01

Biji chia, acai berry, teh matcha - daftar makanan super yang dikatakan memiliki efek peningkatan kesehatan yang hampir ajaib sudah cukup lama. Meski demikian, ada perwakilan lain: Spirulina.

Ini adalah genus dari cyanobacteria, yang dulu disebut ganggang hijau-biru dan termasuk di antara makhluk hidup tertua di bumi. Flamingo selalu memakannya. Saat ini, supermodel dan bintang lain juga menyukai ganggang. Di Jerman, suplemen makanan terutama dijual dalam bentuk bubuk dan tablet.

Apakah Spirulina Memperkuat Sistem Kekebalan Tubuh?

Spirulina diiklankan sebagai makanan yang paling kaya protein, yang juga ditandai dengan kandungan vitaminnya yang tinggi - terutama dari B kompleks -, beta-karoten, besi, kalium, selenium, magnesium, dan fitonutrien sekunder seperti klorofil. Zat-zat ini dikatakan bertanggung jawab atas berbagai efek positif. Spirulina memperlambat proses penuaan, memperkuat sistem kekebalan dan melindungi dari infeksi virus dan kanker. Selain itu, olahan alga dapat meredakan reaksi alergi, meningkatkan kadar lipid darah, menurunkan tekanan darah dan dengan demikian mengurangi risiko penyakit kardiovaskular. Tapi apa sebenarnya tentang janji-janji ini?

Antje Gahl, ahli gizi

© DGE

Tidak banyak, setidaknya dari sudut pandang penelitian, kata Antje Gahl dari German Nutrition Society. Memang ada indikasi bahwa spirulina dapat menurunkan kolesterol dan berdampak positif pada tekanan darah. Tetapi temuan ini berasal dari hewan percobaan dan percobaan di tabung reaksi. "Hampir tidak ada studi ilmiah yang bermakna yang membuktikan efek peningkatan kesehatan pada manusia," jelas Gahl. "Oleh karena itu, hal-hal ajaib yang dijanjikan tentang ganggang lebih merupakan bagian dari alam mitos."

Mengandung banyak protein

Tidak bisa dipungkiri bahwa spirulina memiliki kandungan protein yang sangat tinggi yaitu sekitar 60 persen. Namun demikian, olahan alga yang tersedia hanya menyediakan sebagian kecil dari kebutuhan protein harian kita, bahkan pada dosis tertinggi yang direkomendasikan. Tidak ada yang harus menggunakan suplemen makanan mahal untuk menutupi ini. "Produk biji-bijian utuh, kacang-kacangan - kami bahkan memiliki cukup makanan untuk vegetarian yang kaya akan protein berkualitas tinggi," kata Antje Gahl.

Spirulina mengandung vitamin B12 dalam jumlah yang relatif besar. Di sini, bagaimanapun, ahli gizi menunjukkan bahwa sebagian besar vitamin dalam bentuk yang tidak dapat digunakan oleh manusia. Hal yang sama berlaku untuk besi yang ditemukan di ganggang. Selain itu, Anda tidak perlu harus menggunakan alga sebagai sumber zat besi. Makanan konvensional seperti daging, biji rami, polong-polongan, biji labu, salsify dan bayam juga menyediakan mineral tersebut.

Hanya kandungan yodium rendah

Banyak rumput laut memiliki kandungan yodium yang sangat tinggi, yang dapat menimbulkan masalah bagi penderita tiroid yang terlalu aktif. Bahaya ini tidak ada dengan Spirulina. Mikroalga tumbuh di air tawar yang kaya akan mineral dan oleh karena itu hanya mengandung sedikit yodium. Secara keseluruhan, manfaat spirulina dalam bentuk bubuk, kapsul atau tablet lebih dari dipertanyakan, kata Antje Gahl.

"Selama Anda memberikan makanan yang bervariasi dan sehat, saya akan menyebut produk ini berlebihan," katanya. Stiftung Warentest sampai pada kesimpulan serupa, yang pada tahun 2011 meneliti alga air tawar lain selain spirulina. "Tidak ada gunanya menghabiskan uang Anda untuk persiapan alga," para penguji menyimpulkan. Selain itu, mereka bahkan menemukan bahan-bahan yang berpotensi membahayakan.