Dada ayam paprika dengan kari sayuran

Anda dapat dengan mudah membuat bubur tomat sendiri dengan melewatkan buah yang sudah matang

© W & B / Meike Bergmann

Bahan untuk 4 orang:

1 paprika besar yang sudah empuk atau
200 g paprika sisa
2 sdm jus lemon
4 fillet dada ayam (600 g)
2 bawang bombay
2 sdm minyak lobak
800 g sisa sayuran
(mentah atau dimasak, misalnya wortel, daun bawang, terong, kacang hijau, brokoli, ubi jalar)
200 g haluskan tomat
100 ml santan
Garam lada
Pala, bubuk kari

Persiapan:

Bersihkan paprika, potong kecil-kecil dan haluskan dengan air jeruk nipis. Olesi fillet dada ayam dengan itu dan rendam setidaknya selama 30 menit. Potong bawang bombay menjadi kubus, tumis dengan 1 sendok makan minyak hingga bening. Potong sisa sayuran menjadi kubus yang tidak terlalu kecil. Tambahkan kubus sayuran mentah ke bawang bombay dan masak sambil diaduk, deglaze dengan pure tomat dan santan.

Masak hingga sayuran empuk. Kemudian tambahkan kubus sayuran yang mungkin sudah matang dan panaskan. Bumbui dengan garam, merica, pala dan bubuk kari, tambahkan sedikit air jika perlu dan tetap hangat.

Goreng fillet dada ayam dengan bumbu di sisa minyak sebentar di kedua sisi, bumbui dengan garam dan merica. Sajikan dengan kari sayur.

Waktu persiapan:

sekitar 40 menit

Perkiraan per orang:

343 kkal (= 1435 kJ), 43 g protein, 12 g lemak, 15 g karbohidrat, 10 g serat

nutrisi