Kohlrabi penne dengan dill dan salmon fillet

Hidangan pasta yang lezat dengan sayuran dan salmon

© W & B / Sabine Mader & Ulrike Schmid

Bahan untuk 4 orang):

2 kolrabi besar (masing-masing sekitar 400 g)
1 buah bawang bombay
1 sdm minyak zaitun
550 ml kaldu sayuran kental
150 ml krim masak (15% lemak)
250 g penne
200 g fillet salmon
Garam, merica dari gilingan
1 ikat dill
2 sdm buah cabai merah

Persiapan:

Kupas kohlrabi dan potong menjadi batang. Kupas dan potong bawang. Tumis dengan minyak panas, tambahkan kohlrabi, tumis selama 2 hingga 3 menit. Campur kaldu dan krim, tuangkan, didihkan. Tambahkan penne, tutup dan masak dengan api sedang selama sekitar 13 menit. Aduk sesekali.

Bilas fillet salmon, keringkan, potong-potong seukuran gigitan, bumbui dengan garam dan merica. Biarkan mendidih selama 4 sampai 5 menit pada campuran pasta-sayuran. Potong dill, campur. Sajikan kohlrabi dan salmon penne yang ditaburi buah cabai merah.

Waktu persiapan:

sekitar 25 menit

Perkiraan per orang:

471 kkal (= 1969 kJ), 23 g protein, 14 g lemak, 54 g karbohidrat, 6 g serat

Tip: Jika cairannya tidak cukup, tambahkan sedikit kaldu di antaranya.