Delima: Seberapa Sehat Anda Sebenarnya

Siapapun yang berhasil menguasai buah bernas dapat merasakan aromanya yang eksotis. Bagaimana cara memotong buah delima, apa yang ada di dalamnya dan apa potensi efek kesehatannya

Delima: Hati-hati, Anda hampir tidak bisa menghilangkan noda jus dari pakaian

© Shotshop / Foto Monica

Komposisi: Lebih sedikit vitamin C dari yang diperkirakan banyak orang

Buah berwarna merah darah mengandung antioksidan seperti polifenol, yang dianggap sebagai pemulung radikal bebas. Jus buah delima dikatakan memiliki lebih banyak antioksidan daripada anggur merah atau jus blueberry. Delima dikatakan memiliki efek membantu pada penyakit kardiovaskular, proses peradangan kronis atau kanker prostat. Namun, tidak ada bukti ilmiah yang jelas yang cukup untuk dijadikan rekomendasi. Buah eksotis selalu sehat. Delima mengandung potasium yang penting untuk otot, jantung, dan saraf. Elemen jejak seperti zat besi juga ada di antara bahan-bahan tersebut, serta vitamin B. Kandungan vitamin C lebih rendah dari yang sering diasumsikan. Kebutuhan harian vitamin C untuk wanita dewasa adalah 95 miligram. Segelas besar jus jeruk segar menutupi itu, karena 100 gram jeruk mengandung sekitar 45 miligram vitamin C. Delima hanya mengandung tujuh miligram per 100 gram.

Delima, misalnya dikonsumsi sebagai jus, dapat memengaruhi cara kerja beberapa obat. Jadi bicarakan dengan dokter atau apoteker Anda jika Anda sedang minum obat apa pun!

Asal buah delima: buah surgawi

Tidak mungkin untuk mengatakan dengan tepat dari mana buah itu berasal. Diasumsikan bahwa tanah air asli mereka dapat ditemukan di Asia Barat hingga Tengah. Delima sudah disebutkan di dalam Alkitab. Buah simbolis dikatakan memiliki 613 biji, sebanyak hukum yang ada di Perjanjian Lama. Delima juga memainkan peran berulang kali dalam mitologi Yunani dan di Abad Pertengahan Kristen: sebagai makanan para dewa atau sebagai simbol kekuasaan dan kebajikan penguasa pada lambang dan lukisan. Sekarang buah ini juga dibudidayakan di daerah Mediterania.

Botani: cara kerja yang halus

Pohon delima (Punica granatum) milik keluarga loosestrife. Daun lansetnya selalu hijau. Buahnya sendiri seukuran apel dan, tergantung pada asalnya, berwarna hijau-kuning hingga merah. Itu dihitung di antara buah beri dalam arti yang paling luas. Bagian dalam buah delima dibagi menjadi beberapa ruangan dengan dinding, yang disebut cekungan buah.

Musim delima: Dari musim gugur hingga setelah Natal

Musim delima utama berlangsung dari September hingga Januari.

Penyimpanan buah delima: mereka tetap segar untuk waktu yang lama

Delima tidak matang setelah dipanen. Kulit berwarna merah kekuningan hingga merah tua atau, dalam kasus varietas kuning, kuning merata, menunjukkan bahwa buah sudah matang. Anda bisa menyimpan buah delima di lemari es selama sekitar dua hingga empat minggu jika masih utuh.

Tips persiapan

Hati-hati dengan jus merah! Noda hampir tidak bisa dibersihkan dari pakaian. Celemek dapur, plus sarung tangan sekali pakai dari apotek, dan risiko bintik merah setidaknya berkurang.

Untuk masuk ke dalam, buah delima dibelah dua. Biji buah dewa kemudian bisa dikeluarkan dengan sendok. Beberapa penikmat merekomendasikan menggulung buah yang tertutup bolak-balik sehingga batu lebih mudah rontok setelah dibuka. Atau Anda bisa memotong buah menjadi dua, meletakkannya di papan dapur dan membuang bijinya dengan sendok kayu. Penting: Buang kulit buah putih secara menyeluruh. Atau Anda bisa memecah buah delima dalam semangkuk air. Saat biji mengendap di bawah, cangkang mengapung di atas. Buang batangnya terlebih dahulu. Bijinya sering digunakan sebagai dekorasi untuk makanan penutup. Karena rasanya yang asam manis, mereka juga cocok dengan hidangan permainan. Jus delima juga bisa dibeli, dan sirup delima (grenadine) terkadang ditemukan dalam koktail.

Ke halaman ikhtisar kamus buah dan sayuran

Tabel nutrisi: delima (per 100 gram)

energi

kkal

78

lemak

total (g)

1

karbohidrat

total (g)

16

Mineral (mg)

Kalium (K)

220

Kalsium (Ca)

8

Magnesium (Mg)

3

Fosfat (P)

15

Besi (Fe)

0,5

Seng (Zn)

0,3

Vitamin

Beta karoten (

µg)

40

Vitamin E (mg)

0,2

Vitamin B1 (mg)

0,05

Vitamin B2 (mg)

0,02

Vitamin B6 (mg)

0,10

Asam folat

(

µg)

7

Vitamin C (mg)

7

Heseker H, Heseker B: Tabel nutrisi, edisi ke-5, Neustadt an der Weinstrasse Neuer Umschau Buchverlag 2018/2019